合肥巢湖市祝寿蛋糕是合肥祝寿蛋糕培训学校的重点专业，合肥祝寿蛋糕培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

深圳来自缘天使咖啡西点培训不错，他们是可以针对你的个性需要一对一开展蛋糕培训课程，我当时就是因为个人有蛋糕制做做需求报了一个短班，有个半个月，很不错的呢。

家庭自制蛋糕 工具：电饭锅一个 材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了） 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。 用微波炉做蛋糕 准备的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕。然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。（正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛）。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。另外，做的时候还可以在里面加一些葡萄干

二、西点师的工作环境优雅、浪漫。每个女孩心中都住着一个公主，西点师的工作轻松、优雅，几乎是为女生量身定制的。从这边毕业的女生，入学签订就业协议，优秀学员推荐到五星级酒店或大型烘焙连锁机构，比办公室的小白领更轻松、更时尚。

把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

1.准备好原料。2.蛋白加糖打发。

二、配方（A）蛋4个，砂糖120g，中粉120g，奶油40g，香草油少许　　配方（B）牛奶340g，软乳酪(cream cheese)500g，奶油120g　　配方（C）蛋黄7个，柠檬汁15ml，牛奶240g，低粉60g，玉米粉60g　　配方（D）蛋白7个，砂糖220g，塔塔粉少许　　制程（蛋糕体）　　1 蛋＋砂糖→打发→加入香草油、低粉→切拌均匀　　2 奶油隔水溶化，取少许面糊拌匀　　3（2）加入（1）拌匀即可（光亮）→入烤盘→抹平　　4 烤焙，预温200/200℃，入炉180/0℃，约10分　　5 切割椭圆形铺入烤模底部→撒上葡萄干备用　　制程（乳酪体）　　1 牛奶1＋奶油＋软乳酪(cream cheese)→隔水加热至60℃→搅拌均匀。（不可超过80℃，酪蛋白会变性）　　2 蛋黄＋柠檬汁＋牛奶2→搅拌均匀。低粉＋玉米粉混合过筛→加入搅拌均匀（不可有颗粒）　　3（2）分次加入（1）中，轻拌匀（稠状，不要搅出太多气泡）　　4 加入樱桃酒拌匀（保持温温的）→过滤　　5 蛋白＋塔塔粉＋砂糖→湿性发泡蛋白糖（约6~7分发即可，太发烤焙时表面会爆炸裂开。　　砂糖可初期一次加入，慢速糖溶后→快速短时间起泡，慢速使气泡细致柔软）　　6（5）分次加入（4）中轻拌均匀（不要拌入太多空气，完全拌匀至颜色一样）　　7 入模8分满，水浴汤煎法烤焙（烤盘内加冷水，高1cm）　　8 烤焙，预温200/200℃，入炉200/0℃，著色变温150/150℃，共约60分（或150/150℃约90分）　　9出炉（蛋糕体边缘略收缩，与模分离）→立刻脱模。　　（旋转烤模，使蛋糕体完全脱离模型→铁片盖在模上→翻转→轻轻拿起烤模，盖上蛋糕盒→翻转，拿开铁片）　　10 表面涂抹镜面胶

五、蛋糕师

爱的礼物豪华店：　　? 经营品种：蛋糕（生日蛋糕、婚礼蛋糕、节庆蛋糕、艺术蛋糕）、面包、西饼、西点、中式糕点、月饼、咖啡、冷热饮品、冰沙等系列产品；　　? 店面要求：100--160平米之间；　　? 单店投资费用13.8万元：赠送后厨专用设备、工具、模具、店内宣传用品、工装、导购服、《经营管理手册》、《烘焙技术手册》、《饮品技术手册》等物品。　　? 公司负责店面选址指导与店面装璜设计；　　? 公司派人直接到店内进行综合培训指导；　　? 合同期限：三年；　　? 品牌使用费：7000元/年，单店投资费用包含第一年品牌使用费。第二、三年品牌使用费在第二、第三个合同年的第一个月收取。　　爱的礼物标准店：　　? 经营品种：蛋糕（生日蛋糕、婚礼蛋糕、节庆蛋糕、艺术蛋糕）、面包、西饼、西点、中式糕点、月饼、等产品系列；　　? 店面要求：100平米以下；　　? 单店投资费用9.8万元：赠送后厨专用设备、工具、模具、店内宣传用品、工装、导购服、 《经营管理手册》、《烘焙技术手册》等物品。　　? 公司负责店面选址指导与店面装璜设计；　　? 公司派人直接到店内进行综合培训指导；　　? 合同期限：三年；　　? 品牌使用费：5000元/年，单店投资费用包含第一年品牌使用费，第二、三年品牌使用费在第二、第三个合同年的第一个月收取。

5片明胶，80克杏仁，250毫升牛奶，2个鸡蛋，2个蛋黄，50克汤，500毫升奶油，2斤草莓，糖　　体重：60kg

海口的新东方烹饪学校啊4.再取一个干净钢盆，放入材料D拌打至溼性发泡备用。（4）将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。

慕斯蛋糕需要哪些材料，怎么做？

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